El destete es un periodo de cambios significativos y estrés en la vida de los cerdos. El tracto gastrointestinal de los lechones destetados no está completamente desarrollado y el pH del estómago tiende a ser alto (a menudo superior a 5) debido a una combinación de secreción endógena deficiente de HCl, falta de ácido láctico procedente de la fermentación de la lactosa y la ingesta de comidas abundantes a intervalos poco frecuentes.